冬季喝点冬蜜


药膳
冬蜜顾名思义就是冬季收获的蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物花粉花蜜,经充分酿造而成的天然混和物,主要含果糖、葡萄糖、有机酸维生素、微量元素、氨基酸和多种酶类等多种成分,其
中最重要的是对人体生长发育有重要作用的牛磺酸。冬蜜由于含水量少,浓度高,香味浓郁而特别适于保健、药用及贮存。明代李时珍的《本草纲目》有“蜂蜜补中益气,除百病和百药,
久服强志轻身,不饥不老,延年益寿”等记载。因此,冬季常食冬蜜十分有益于身体健康。
冬季天气寒冷而干燥,人们很容易患流感、咽喉肿痛、皮肤干燥痕痒不止等病。此时进食蜂蜜对增强抵抗力、强体健身意义更大。
冬季食用蜂蜜的方法很多:最简单是直接冲服,每天两次,每次30~50毫升;用金银花、菊花和鸡蛋花等清热解毒祛湿的花茶冲服,对预防流感效果特佳;长期用红、绿茶水冲蜂蜜饮用
,对慢性咽炎有很好的辅助治疗效果;老人和体弱者,冬季多饮蜂蜜可大大减少疾病发生。另外,由于天气干燥,浑身痕痒不止的中老年人,若在温水中加入50毫升冬蜜洗澡,痕痒立止
,不妨一试。
消费者食用蜂蜜时,要选用纯正的蜂蜜,才能达到预期的祛病强身目的,否则不仅无益,反而有害。
当前蜂蜜市场伪劣商品不少,据有关主管部门抽检瓶装蜂蜜,发现不及格率高达70%。怎样才能购买到不掺假的纯正蜂蜜?
据调查:市场上制造假蜂蜜的方法主要有两种:一是用糖浆加入小量蜂蜜装入瓶中制成;另一种是用白糖加酸或酶经转化后,再加入香精和色素制成。这些假蜜含99%以上蔗糖或转化糖,
不含维生素、微量元素和氨基酸等人体必需的重要的营养物质,也不符合质量标准及卫生要求,人们食用这些假劣蜂蜜,百害而无一益。纯正蜂蜜具有蜜源植物特有的花香,如鸭脚木蜜
有一股鸭脚木特有的令人愉快的清香,桂花蜜则有人所共知的桂花芳香,荔枝蜜则是荔枝的幽香,桉树蜜则有桉树叶的特殊气味……而假蜜则没有这些香味或香味很淡。另外,直接用白糖
浆配制的假蜜,不仅有一股白糖水特有的气味,且粘稠度很低,摇动瓶子,糖浆挂壁时间短,且十分清澈透明……至于用蔗糖转化方法造假的蜂蜜,还得借助化学检测方法,方能验明其正
身。
最后,还要提醒消费者注意:在饮料市场,凡是以“蜂蜜饮料”名称出售的商品,都不是纯正蜂蜜。要警惕惟利是图的商人挖空心思蒙骗顾客,如在商品标签上将蜂蜜饮料这个商品名称分
开两截来表达:把“蜂蜜”两字印得又大又醒目,而“饮料”两字却颜色很浅或模糊不清。只有在商品标签上清楚地标明:执行GH/T1001GB14963标准为检测依据的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。

Folk remedies Daquan (民间偏方大全). 2013.

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